Il y a des gens qui arrivent sur mon blog avec l'espoir d'y trouver des recettes de gâteau au chocolat ou au café. Ils repartent déçus. Pourtant j'aime le chocolat, les gâteaux au chocolat, et ils m'arrivent même d'en faire. Alors voici la recette du dernier gâteau au chocolat que j'ai fait, un gâteau à la pâte d'amandes et aux pépites de chocolat. C'est très facile, et c'est très bon! (enfin, en général les gens disent qu'ils aiment, et il y a même des gourmands qui se forcent à en reprendre).
Les ingrédients: 115g de beurre mou, 150g de cassonade, 2 oeufs, 3 cuil à soupe de cacao en poudre, 150g de farine, 130g de pâte d'amandes, 4 cuil à soupe de pépites de chocolat noir.
Vous êtes prêts? D'abord mettez le four à chauffer à 180°C, on ne met jamais un gâteau dans un four froid. Beurrez un grand moule à cake (et garnissez-le de papier sulfurisé s'il n'a pas un revêtement anti-adhésif, il paraît que ça existe encore). Et après on prépare la pâte.
Dans un récipient, travaillez le beurre coupés en dés avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Puis ajoutez les oeufs un par un en fouettant soigneusement pour bien amalgamer. Enfin tamisez le cacao et la farine sur le mélange et incorporez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Coupez la pâte d'amande en petits morceaux. Mélangez avec les pépites de chocolat (si vous n'avez pas de pépites de chocolat, essayez avec une plaquette de chocolat coupée en petits morceaux, ça le fait aussi, et les morceaux plus épais peuvent rajouter des épisodes fondants à votre gâteau), mettez en peu de côté pour la garniture et incorporez le reste dans la pâte.
Ensuite on met la pâte dans le moule, on parsème avec le mélange morceaux de pâtes d'amandes et pépites de chocolat, et on enfourne pour 45 / 50 minutes. Pendant ce temps on peut lécher les plats avec les doigts, j'adore faire ça.
Le gâteau est cuit quand la pâte est ferme au toucher. Laissez refroidir avant de démouler. Ensuite il ne reste plus qu'à l'amener à vos voisins ou vos collègues de bureau, parce que ce n'est pas bon pour votre ligne svelte.
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