Dans la série botanique, est-ce que vous connaissez l'anacardier? L'anacardier c'est l'arbre qui produit les noix de cajou.
C'est un arbre que j'ai découvert quand j'avais été au Sénégal dans la région du Sine Saloum, où il y avait des champs d'anacardiers. En France on ne connaît que la noix de cajou, mais au Sénégal on mange aussi la pomme cajou, qu'on appelle là-bas darkassé, et qui se mange crue, et dont on fait également du jus de fruit et des confitures.
En fait c'est un fruit assez bizarre. De l'extérieur ça ressemble à un poivron avec une petite cosse à l'extrémité (à l'opposé de l'endroit où le fruit est rattaché à l'arbre) dans laquelle se trouve la noix de cajou. Le darkassé n'a pas d'énormes qualités gustatives, et souvent c'est le bétail qui s'en nourrit, les anacardiers étant surtout cultivés pour la noix de cajou, autrement gustative.
(ouf! enfin une note où je n'insulte personne et où je ne parle pas de pipi-caca, il y en a qui vont être contents lol)
c'est vrai qu'en parlant de "cosse" et non pas de "gousse" tu as évité un écueil ;)
Rédigé par : garfieldd | 15/10/2008 à 16:02